Mengolah kacang mete mentah butuh trik tersendiri. Tidak bisa asal menggoreng, karena jika salah caranya, kacang mete malah jadi pahit.

Ada langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk menggoreng kacang mete , yaitu:

  • Siapkan wadah berisi air hangat. Banyaknya disesuaikan dengan jumlah kacang mede. Yang pasti, seluruh kacang mede harus bisa terendam.
  • Masukkan garam sebanyak tiga sendok makan ke dalam wadah.Aduklah sampai garam larut.
  • Masukkan kacang mede. Pastikan semua terendam. Diamkan selama 3-5 menit.
  • Setelah itu, aduk perlahan dengan tangan. Air akan berubah menjadi keruh dan kehitaman. Itu artinya, getah yang menempel pada kacang mede mulai terlepas.
  • Tiriskan kacang mede. Buang bekas air rendamannya. Lalu ulangi proses perendaman sekali lagi. Setelah itu, bilas dengan air keran.
  • Agar kacang mede gurih, goreng menggunakan bumbu. Bumbunya terdiri atas bawang putih dan garam yang dilumat sampai halus.
  • Sisihkan dulu bumbu yang telah disiapkan. Goreng kacang di atas minyak panas dengan api sedang. MInyak goreng harus cukup banyak sampai semua kacang terendam.
  • Satu menit kemudian, masukkan bumbu, lalu aduk perlahan. Sebentar saja, tidak perlu sering-sering karena nanti bisa menyebabkan kacang mede terbelah.
  • Setelah kacang berubah warna menjadi agak kuning, angkat.
  • Tiriskan, lalu letakkan di atas kertas bersih agar minyak terserap.
  • Diamkan beberapa saat sampai kacang tak panas lagi. Singkirkan bumbu-bumbu yang mengering.
  • Simpan di wadah kedap udara agar kerenyahan terus terjaga.

itulah tips cara menggoreng kacang mete yang benar supaya menggoreng kacang mete yang enak dan gurih